Le Donne del Croc: Kathrin Kupperion

Sono Kathrin Kupperion e, come figlia di un produttore di mele della Val Venosta, si può dire che sia cresciuta nel “Giardino delle mele Val Venosta”.
Fin da bambina accompagnavo mio padre e la mia famiglia nei campi a contatto con la natura e l’aria fresca di montagna, e rimanevo incantata nel guardare come procedeva il lavoro nei meleti.
Da quando ho iniziato anch’io a lavorare, devo dire che la cosa che amo di più è il lavoro di diradamento degli alberi che avviene in inverno, stagione che apprezzo perché è un periodo di calma e tranquillità.
È proprio lavorando nei meleti in questo periodo che mi concedo il tempo per ammirare il meraviglioso paesaggio della Val Venosta con le sue montagne innevate che spiccano nel cielo azzurro intenso…

La mia mela preferita è la Pinova per il suo caratteristico aroma dolce-aspro: dalla buccia bicolore, rosso cinabro con sfumature dorate, la sua polpa è molto compatta, succosa e croccante. Mangio regolarmente mele crude, ma mi diletto anche molto in cucina, provando nuove e svariate ricette che trovo direttamente sul sito di Mela Val Venosta.