È PRIMAVERA!

La stagione fredda è giunta al termine e le temperature miti cominciano a farsi avanti, lasciando finalmente spazio alla tanto attesa Primavera! Riscaldata dal tepore del sole, la Natura celebra ora la sua rinascita ed ecco la nostra personale dedica con i meleti in fiore!

Sapevate che in questo momento dell’anno, nel periodo della fioritura, si hanno spesso le gelate notturne? Con le temperature sotto lo zero si attiva una tecnica che permette di preservare e proteggere i fiori: l’irrigazione antibrina. L’acqua ghiaccia sugli alberi e il calore che viene dal congelamento della stessa impedisce che la temperatura scenda a valori tali da danneggiare appunto le gemme e i fiori!

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Red Delicious Val Venosta: la rossa per eccellenza!

Croccante, succosa e dolce, dall’aroma semplicemente inconfondibile: esatto, stiamo parlando della nostra Red Delicious Val Venosta!

Valle unica ed incomparabile, la Val Venosta è il luogo ideale dove apprezzare lo spettacolo della natura che ad ogni scorcio regala emozioni uniche. E’ questo il paradiso in cui nascono e crescono le mele venostane, dalla  qualità, gusto e croccantezza inconfondibili! Fra esse spicca la Red Delicious: dalla polpa color bianco crema e dal sapore unico ed intenso, riscalda le fredde giornate invernali con le sue tonalità calde rosso fuoco ci pensa lei! :)

Segni particolari di questa delizia della natura? Semplice, 5 deliziose gobbette pronunciate nella zona del calice! Un aroma inconfondibile, dolce e aromatico all’olfatto, essa è coltivata con amore e dedizione dai melicoltori ed è resa perfetta dallo speciale microclima e dall’aria fresca della Valle. Tra le varietà più coltivate in Val Venosta, Red   Delicious è perfetta per preparare gustosissimi dolci come i Biscotti morbidi con le mele!

La mela delle fiabe vi conquisterà al primo sguardo, non resta che assaggiarla!

Mele caramellate per grandi e piccini!

Buongiorno a tutti!

Allora, come avete trascorso questi giorni di festa? Avete scartato tutti i regali? Noi di mela Val Venosta vorremmo farvi un ulteriore pensierino, che siamo sicuri piacerà a grandi e piccini: ecco per voi la ricetta delle mele caramellate!

candied-apples-967190_1280__Si, perché se in questi giorni avete esagerato con il cibo ma non siete ancora pronti alla dieta, che d’altronde tende a far capolino solo dopo l’Epifania, ecco come concedersi qualcosa di buono, una mela, con un tocco di zucchero in più 😉

Preparare le mele caramellate è facilissimo, è sufficiente 1 baccello di vaniglia, un po’ di cannella in polvere, chiodi di garofano, colorante alimentare rosso, le insostituibili Mele Val Venosta, acqua miele e zucchero! Siete pronti?? Partiamo!

Prendete le mele, lavatele ed asciugatele dopodiché eliminate il picciolo; inserite uno stecco da cucina nelle mele, dalla parte del piccolo. Preparate il caramello facendo sciogliere a fuoco basso l’acqua, lo zucchero ed il miele finché non arrivano a bollore. Aggiungete il colorante rosso, i semi della bacca di vaniglia, la cannella ed i chiodi di garofano, continuando a mescolare ancora per una decina di minuti stando attenti che il composto non si attacchi al fondo del pentolino. Togliete quest’ultimo dal fuoco, eliminate i chiodi di garofano dal composto ed inserite le mele nel liquido. Un piccolo suggerimento? Per questa ricetta scegliete le mele Red Delicious Val Venosta, il loro colore acceso vi permetterà di utilizzare meno colorante assicurandovi al contempo un rosso intenso ed acceso!

Buona giornata a tutti!

Escursioni in Val Venosta, anche in inverno!

Sole, vento e temperature miti: queste sono le caratteristiche della Val Venosta in Alto Adige, che grazie allo speciale microclima della sua splendida e ricchissima valle permette di vivere appieno la montagna durante tutto l’arco dell’anno!

La primavera e l’autunno sono periodi ideali per uscite a spasso fra la natura, ma grazie al clima secco anche la stagione bianca mostra il suo lato migliore e permette piacevoli escursioni invernali: è possibile infatti compiere passeggiate lontano dalla neve lungo i sentieri delle rogge, che si snodano lungo gli stretti canali d’acqua utilizzati secoli fa dai contadini per l’irrigazione dei campi.

Paesaggi suggestivi, percorsi tra i boschi e campi attraverso prati e malghe tutti da scoprire, questa ricchissima terra vi attende! Un paradiso ideale per le famiglie e per tutti coloro che vogliono godersi la straordinaria flora e fauna della Val Venosta in completo relax all’insegna della Naturalità di alta montagna, la stessa che contraddistingue anche le inconfondibili Mele Val Venosta 😉

Alla scoperta della mela kanzi

La Val Venosta è una terra ricchissima, che grazie allo speciale microclima durante tutto l’arco dell’anno offre numerose giornate soleggiate e precipitazioni piuttosto esigue, permettendo la crescita di numerosi e gustosi frutti, primi fra tutti le nostre mitiche mele venostane!

Pinova, Golden Delicious, Gala sono solo alcune fra le più conosciute, ma delle mele Val Venosta ve ne sono ancora tante altre, tutte differenti per taglia, colore e forma! Oggi ci soffermiamo in particolare su Gala, la mela di dimensioni medio-piccole e dalla forma rotonda lievemente conica, che si contraddistingue dal colore di fondo giallo chiaro con striature rosso vivo. Dall’incrocio fra quest’ultima insieme alla Braeburn, una mela forse meno nota al grande pubblico ma anch’essa dal gusto e dalla croccantezza inconfondibili, dalla forma allungata e cilindrica e dalle striature che vanno dal rosso scarlatto al rosso scuro, nasce la Mela Kanzi!  Croccante, succosa, dolce-acidula e molto rinfrescante, sapete come riconoscerla? Facile, si tratta di una mela bicolore rossa e gialla insieme, dalla polpa soda e compatta…  tutta da provare! Sfogliate la foto per saperne di più su questo succosissimo, splendido frutto!

Buone mele a tutti, da Mela Val Venosta!