BioGraphy…La bontà viene prima di tutto!

In Val Venosta, l’amore per la natura non conosce compromessi infatti, in ogni fase della coltivazione il rispetto dell’ambiente è prioritario. Val Venosta vuol dire “garantita dalle coccinelle” e negli anni il valore di questo simbolo della natura non ha fatto che rafforzarsi.

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La coccinella rossa è il simbolo per eccellenza della naturalità venostana, protagonista di una lotta comunemente chiamata lotta integrata, un metodo di coltivazione che sfrutta gli antagonisti naturali dei parassiti per garantire un prodotto il più possibile sano e naturale. Oltre alla lotta integrata tutti i produttori biologici si impegnano ogni giorno nella coltivazione di sanissime mele bio. Infatti, la coccinella verde rappresenta la qualità biologica. La produzione biologica in Val Venosta rispetta tutte le normative europee e le più severe direttive delle associazioni Bioland  o Demeter. Ciò garantisce la rinuncia assoluta a sostanze chimiche, l’uso di soli fertilizzanti organici e metodi di gestione del suolo a basso imapatto ambientale.

Il risultato? Un prodotto naturale dalla bontà inconfondibile!!

Scopri il sito BioGraphy….

http://biography.vip.coop/it/home/1-0.html

Ricetta di Pasqua

Fra pochi giorni è Pasqua. Cosa ne dite di preparare un dolce da leccarsi i baffi a base di Mela Val Venosta?

Tortino di mele Golden al timo con salsa mascarpone

Tortino di mele Golden con mascarpone 5 Kopie

Ingredienti:
Per il tortino:
4 mele Golden
100 gr burro
100 gr zucchero semolato
5 gr timo in rametti

Per la salsa mascarpone:
100 gr tuorli d’uovo
125 gr zucchero semolato
500 gr mascarpone

Preparazione:

Pelare le mele tagliarle in quattro togliere il torsolo e se necessario tagliare ogni spicchio ancora a metà e mettere in acqua limone e ghiaccio in modo che non diventino nere.
In una pentola antiaderente sciogliere il burro con lo zucchero, unire i rametti di timo quindi mettere gli spicchi di mela, farli colorare da ambo le parti senza cuocerli troppo, togliere dal fuoco e far raffreddare.
Prendere degli stampi in alluminio da mousse e riempirli con gli spicchi di mele pressandoli bene quindi riservare in frigorifero. Preparare con della pasta filo dei quadrati pennellati con burro, timo e zucchero e conservare in congelatore. Per la salsa mascarpone: montare i rossi d’uovo con lo zucchero, quando è ben montato aggiungere il mascarpone mischiando delicatamente.
Rigenerare i tortini di mele 8 minuti in forno a180° con i quadratini di pasta filo mettere la salsa mascarpone di lato, il tortino a ore 12 e a sinistra i due quadratini di pasta filo.

Mela Val Venosta a Fruit Logistica 2017

Come ogni anno torna a Berlino Fruit Logistica, una delle più importanti fiere internazionali del settore ortofrutticolo che richiama esperti da tutto il mondo. Luogo di incontro di più di 2.000 aziende del settore ambito fresh food, dagli attori globali alle piccole e medie imprese, quest’anno si svolgerà da mercoledì 8 sino a venerdì 10 febbraio. Anche per il 2017 Mela Val Venosta conferma la sua partecipazione a Fruit Logistica: ci troverete al padiglione 4.2 Stand  n° B-11 con le nostre Mele Val Venosta buone e sincere, vi aspettiamo!

Date un’occhiata qui per scoprirne di più!

News dalla Vale Venosta

Stamattina la nostra Valle ci appare così! Rosso, marrone, bordeaux e giallo … questi i colori dei nostri meleti che, rischiarati da un tenue sole, si preparano alla stagione fredda. Le stagioni in Val Venosta sono un susseguirsi di sorprese, piccoli cambiamenti impercettibili che caratterizzano i differenti periodi dell’anno … dai colori, ai suoni, dalle sensazioni al gusto che alcune eccellenze di questa zona, come le nostre mele venostane, imprimono nella memoria.

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Biography – Florian Wielander, come si pianta un melo

Eccoci di nuovo qui con il progetto BioGraphy! Oggi, grazie a Florian Wielander vogliamo mostrarvi come si pianta un melo in pochi e semplici passaggi: dallo scavo dell’alloggio all’inserimento, sino all’annaffiatura per consentire una buona crescita alla pianta.biography3_v1

Scoprite tutti i dettagli su di lui al link: http://biography.vip.coop/it/wall/wielander-florian/3-114.html