Aprile 2017: Dolce di mele, noci e uvetta

Ingredienti :ValVenosta melenoci3

280 g di farina
150 g di zucchero
4 uova
100 g di olio di arachidi
50 g di noci sgusciate
50 g di uvetta sultanina
2 mele Golden Delicious Val Venosta
2 mele Red Delicious Val Venosta
1 bicchierino di liquore
1 limone
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Fate ammollare in acqua tiepida l’uvetta. Tritate al coltello le noci. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola irrorate con succo di limone per non farle annerire.
In un’altra ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero, l’olio, il liquore, la farina e infine il lievito.
Unite dunque l’uvetta ben strizzata, le noci tritate e le mele. Incorporate bene nell’impasto questi ultimi ingredienti e versate in una teglia foderata con carta-forno.
Cuocete in forno ben caldo a 180° per 30-40 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino. Quando la torta è cotta toglietela
dal forno e fate raffreddare bene prima di estrarla dallo stampo.

La ricetta è stata realizzata da Valentina del blog Appetitosando!