Maggio 2014: Gelatina di Mele Gala Val Venosta e lime all’earl grey tea

PRIMO PROCEDIMENTO

Ingredienti:

  • 1 litro di Succo per la Confettura
  • ingredienti
  • 1 litro di Acqua
  • 1 kg di Mele Gala Val Venosta

 

Preparazione:

Lavare le mele, tagliarle a quarti e metterle in un recipiente pieno di acqua. Bollire per circa 40 minuti e passare al colino pressando bene. Una volta ottenuto il succo, filtrare di nuovo e far riposare per 12 ore.

SECONDO PROCEDIMENTO

Ingredienti:

  • 250gr di Succo lime
  • 500gr di Succo di Mele Gala Val Venosta
  • 700gr di Zucchero
  • 15gr di Tea
  • 40gr di Acqua

Preparazione:

Bollire l’acqua e mettere in infusione il tea; aggiungere gli altri ingredienti prima di andare in cottura. Filtrare accuratamente il succo di lime ed il succo di mele, miscelarli con lo zucchero e cuocere. Invasare immediatamente e conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo della luce.

Lascia una risposta