Dicembre 2014: Bon bon di mele e zenzero

Ingredienti per 20 bon bon:

  • 4 Mele Val Venosta
  • 350 g farina “00”
  • Noce moscata q.b.
  • 200 g zucchero a velo
  • 150 g zuccheroBon Bon di mele e zenzero 3
  • 150 g miele
  • Zenzero q.b.
  • Garofani macinati q.b.
  • 150 g burro
  • 1 uovo
  • Cannella q.b.
  • Pizzico di sale
  • Cioccolato fondente
  • Nastrini per decorare

Procedimento:

In un recipiente setacciare la farina e unire tutte le spezie in polvere e il sale. In un’altra ciotola, invece, sbattere il burro con lo zucchero, aggiungendo l’uovo e alla fine il miele. A poco a poco, unire a quest’ultimo composto la farina con le spezie. Lavorare per bene l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente, poi metterla a riposare in frigorifero per qualche ora.

Trascorso il tempo di riposo, utilizzare un po’ di farina per non far attaccare l’impasto al piano e stendere la pasta col mattarello fino a formare una sfoglia di 5 mm di altezza. Mondare le mele e con uno scavino e ricavare delle palline di mele. Avvolgerle con la sfoglia di biscotto e infornarle in forno preriscaldato a 180° per circa 8-10 minuti. Una volta cotte, glassarle con il cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria e fare rapprendere il cioccolato.

Infine, con un nastrino rosso realizzare dei piccoli fiocchi per poter attaccare i bon bon di mele e zenzero all’albero.