Aprile 2013: TORTINI AL SALMONE CON ANETO E PEPE ROSA

TORTINI AL SALMONE CON ANETO E PEPE ROSA

 Ingredienti:

Farina g 200
Lievito ½ bustina
Uova  n 3
Latte ml 100
Burro g 20
Salmone fresco g 250
Mele Golden 1
Aneto tritato 1 manciata
Sale, pepe

Procedimento:

Sciogliere il burro; unire il salmone spezzettato e la mela tagliata finemente, lasciate insaporire per 2 minuti a fuoco vivace; salare e pepare. Mescolare il lievito con la farina. A parte sbattere con la frusta le uova intere e il latte; salare, pepare e versare il composto sulla farina. Amalgamare bene e il salmone, l’aneto e il pepe rosa macinato. Versare il composto in stampini imburrati e infarinati. Cuocere in forno a 180 °C per circa 45 minuti. intiepidire, sformare e servire.

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