Novembre 2012: TORTA DI MELE VAL VENOSTA

TORTA DI MELE VAL VENOSTA 

INGREDIENTI:


Per la pasta frolla:
500gr di farina 00
375gr di burro
150gr di zucchero semolato
3 tuorli
1 baccello di vaniglia
Per il composto di mele:
600gr di mele Val Venosta
30gr di confettura di albicocca
50gr di biscotti secchi
30gr di liquore all’ amaretto
40gr di pinoli
40gr di uvetta

PROCEDIMENTO:

Preparare la pasta frolla, lavorando il burro, poi incorporando lo zucchero, i tuorli, la polpa di vaniglia ed infine la farina setacciata. Lasciare riposare per 30 min.
Nel frattempo preparare il composto di mele: unire le mele tagliate a dadi, la confettura di albicocche, i biscotti secchi, il liquore all’ amaretto, i pinoli e l’uvetta, lasciare riposare per circa un’ora in frigorifero.

PREPARAZIONE:
Stendere la pasta frolla  e foderare la tortiera bucherelladone il fondo con una forchetta. Versarvi il composto di mele distribuendolo uniformemente e ricoprire con la restante pasta frolla. Cuocere 170° 40 min.

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