• I testimonial di BioGraphy

Ricetta per Halloween: Mele Pops!!

Dolcetto o scherzetto!? Oggi vi suggeriamo questa golosa ricetta da fare con i vostri bambini per Halloween! Realizzata dalla blogger Irene del blog Uno spicchio di Melone!

Mele Pops

INGREDIENTI:

  • 5/6 Mele Val Venosta
  • 50/80 g di cioccolato fondente (dipende se si vuole ricoprire completamente lo spicchio o se si ricopre circa una metà)
  • praline, palline, stelline, noccioline e tutte le decorazioni colorate alimentari che uno preferisce
  • bastoncini di legno

PROCEDIMENTO:

Mettere il cioccolato a fondere a bagnomaria.

Lavare le mele, privarle del torsolo con l’utensile apposito. In alternativa tagliarle normalmente a metà e privarle del semi.

Dividere la mela in circa 6 parti uguali in modo da formare degli spicchi omogenei.

Inserire i bastoncini di legno negli spicchi; passarli all’interno del cioccolato fuso e disporli su un vassoio rivestito da carta forno.

Prima che il cioccolato si solidifichi è bene rivestirli con le decorazioni scelte.

Chi preferisce può mettere le mele pops in frigo circa 5/10 minuti per renderle fresche!

Mele Pops3

Mele Pops10

GOLDEN DELICIOUS VAL VENOSTA: Intensa, croccante e gustosa, una vera mela d’alta quota!

Golden 1Paesaggi da fiaba, natura incontaminata, uno straordinario microclima e una posizione privilegiata; questa è la Val Venosta dove vengono coltivate con dedizione e attenzione mele uniche, inconfondibili, che racchiudono tutto il gusto, i colori e le emozioni di questo straordinario territorio.

Infatti, chiudendo gli occhi si respira aria pura, si percepiscono i profumi della natura e si assapora l’incanto di questa terra. L’aria mattutina è frizzante e,  al sorgere del sole, un lieve tepore riscalda l’intera vallata e il profumo dei meleti si diffonde dolcemente.

Ad alta quota, tra i 500 e i 1000 metri di altitudine cresce la mela Golden Delicious Val Venosta: succosa, aromatica e delicatamente aspra, un vero e proprio mix di sensazioni che la rendono la più versatile e la più inconfondibile tra tutte le mele, grazie alla sua tipica faccetta rossa.

Inoltre, disponibile tutto l’anno, la Golden Delicious Val Venosta è ottima sia cruda che cotta, per preparazioni dolci o salate, senza dimenticare i rinfrescanti e golosi cocktails! Croccante e profumata, Golden Delicious è il frutto ideale da sgranocchiare a pasto o per una merenda gustosa e sana. 

 

 

Gamberoni su crema di piselli con Mele Val Venosta

Cosa ne dite di un antipasto gourmet, profumato e colorato: gamberoni su crema si piselli con Mele Val Venosta. Ricetta realizzata dalla foodblogger Lisa di Cook Lab!!!

Gamberoni su crema di piselli con mele9

Ingrediente principale:

8 fette di mela Pinova Val Venosta

Ingredienti per le code di gamberoni:

4 code di gamberoni

3 cucchiai di olio d’oliva

3 foglie di salvia

1 peperoncino piccante fresco

Mezzo aglietto fresco

Pepe rosa in grani q.b.

Sale q.b.

Ingredienti per la crema di piselli:

250 g. di piselli sgusciati

20 ml di fumetto di pesce

10 foglie di basilico verde

2 cucchiai di olio d’oliva

Pepe nero q.b.

Altri ingredienti:

Feta q.b.

Note

E’ possibile mettere le fette di mela in acqua e limone in modo da non farle annerire subito.

Procedimento:

Iniziate la preparazione dell’antipasto sgusciando le code dei gamberoni senza eliminare la parte finale della coda ed eliminando il budellino nero. Una volta privati del carapace disponeteli in un recipiente e irrorateli con l’olio andando ad insaporire con la salvia ridotta in piccoli pezzi, il peperoncino e l’aglio tritati ed infine il pepe rosa pestato. Chiudete il recipiente con della pellicola e fate marinare in frigo per almeno un’ora. Mentre i gamberoni marinano, sbollentate per 2 minuti i piselli in acqua bollente e salata. Scolate i piselli e trasferiteli in acqua e ghiaccio in modo da bloccare la cottura e per non perdere il loro verde brillante. Una volta raffreddati i piselli andate a frullarli in un mixer ad immersione insieme al basilico, l’olio e il fumetto di pesce. Aggiustate di pepe, volendo anche di sale, e tenete da parte. Trascorsa l’ora di marinatura delle code dei gamberoni, scaldate una gratella fino a farla diventare rovente per poi andare a cuocerci i gamberoni, 2 minuti per lato. A cottura ultimata spegnete il fuoco, trasferiteli in un piatto e salate.

Impiattate ora mettendo in un bicchierino la crema di piselli, aiutandovi volendo con un sac-a-poche, adagiatevi sopra una coda di gamberone, le fettine di mela messe in acqua e limone se tagliate in largo anticipo e cospargete con della feta ridotta in briciole.

BioGraphy- Gregor Luggin

Biography

BioGraphy è un innovativo progetto di Mela Val Venosta per fornire al consumatore un’informazione trasparente e di forte impatto emozionale sul processo di acquisto di ogni Mela Bio Val Venosta. Per scoprire chi ha coltivato le tue mele biologiche basta inserire sul sito biography.vip.coop il nome del contadino presente sulle confezioni di Mela Bio Val Venosta!

Tra questi produttori c’è anche Gregor Luggin, un agricoltore biologico nel corpo e nell’anima. Gregor e tutta la sua famiglia è impegnata nel maso, lui lavora nei frutteti mentre i suoi genitori realizzano ottimi prodotti fatti in casa come: frutta secca, vino di mele, aceto di mele e balsamico, aceti aromatici e di frutta. Tra queste anche il succo di mele, una bevanda naturale e salutare, il succo non è filtrato e viene imbottigliato puro, mantenendo inalterato le sostanze nutritive in esso contenute.

“Realizziamo ogni prodotto dal maso Kandlwaalhof con le nostre mani, dal campo alla vendita. Senza perdere mai di vista la qualità!”.

Per scoprire di più visita il sito:

http://biography.vip.coop/it/wall/luggin-gregor/3-4.html

Festa di Ringraziamento per il raccolto

ErntedankSapete che cos’è la festa di ringraziamento per il raccolto?

E’ una tradizione che risale al medioevo quando alla fine del raccolto i feudatari organizzavano una festa per ringraziare i contadini.

Ogni anno ad ottobre in Val Venosta si svolge una meravigliosa festa con una processione solenne, accompagnata dalla banda musicale. Così si ringrazia la natura per il buon raccolto e si prega che il prossimo anno ci sia bel tempo! Musica dal vivo, attività per bambini, degustazione di prodotti locali come vino, grappa e tutti i prodotti tipici della valle.

Se passate dalla Val Venosta non perdete questo fantastico giorno di festa!!!