Clafoutis con Mele Golden Val Venosta

La food blogger Rossella Di Bidino di “Machetiseimangiato”, ha realizzato per noi, per il progetto “4 STAGIONI PER UNA MELA”, questo delizioso “CLAFOUTIS CON MELE GOLDEN VAL VENOSTA”, un dolce semplice e squisito grazie alla croccantezza delle mele venostane. Cosa ne dite di provarlo?

Ingredienti

110 grammi zucchero a velo
3 uova medie
60 grammi farina di farro
30 grammi farina d’avena
15 grammi barberry
1 cucchiaino di Cassis
1 Mela Golden Val Venosta pelata e tagliata a dadini

Procedimento:

Prima di tutto ci si prepara a guarnire lo stampo prescelto per il clafoutis.
Mettere le bacche secche di barberry in un bicchiere assieme al Cassis, un liquore francese che viene utilizzato per fare l’adorato Kir.
Pelare e tagliare a dadini la mela Golden Val Venosta e nel frattempo accendere il forno a 180° per preriscaldarlo.
Quindi, montare le uova insieme allo zucchero e aggiungere man mano le due farine amalgamandole. Unire al composto anche le bacche di barberry e il Cassis e distribuire nello stampo metà dei dadini della mela.

Infine, versare sopra il composto e guarnire con la metà restante dei dadini di mela. Prima di mettere in forno distribuire sopra un po’ di zucchero di canna. Cuocere in forno caldo a 180°C per 50 minuti circa.

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