Le Donne del Croc: Inge Wallnöfer

Mi chiamo Inge Wallnöfer ed è con molto piacere che vi racconto la mia esperienza lavorativa nel meraviglioso mondo delle mele Val Venosta.
Figlia di un produttore di mele, si può dire che sia cresciuta con le mele Golden: fin da bambina andavo con mio padre, mio fratello e mia mamma nei meleti, aiutando con entusiasmo la mia famiglia durante tutte le attività contadine. Il lavoro nei campi mi è sempre piaciuto perché mi dava la possibilità di stare a contatto con la natura.

Amavo seguire tutte le fasi di coltivazione dei meli, ma un momento che ancora oggi adoro è la raccolta delle mele: proprio in questo periodo infatti la nostra famiglia si riunisce, ripetendo da anni e con passione le stesse attività di un tempo…
Complice la mia passione per i motori, trovo ancora oggi interessante guidare il trattore, forse anche perché non è un lavoro che svolgo abitualmente: ritiro i bins alla cooperativa e li distribuisco tra i meleti, pronti per la raccolta e a fine giornata, li conferisco in cooperativa pieni di mele. Quando mi concedo una piccola pausa non c’è niente di meglio che mordere una succosa mela Golden appena colta.

La varietà di mele che preferisco è infatti la Golden, appunto perché è la mela che mi accompagna fin da quando ero bambina e mi porta alla mente incantevoli ricordi.
Anche in cucina preferisco questa varietà e le mie ricette sono quelle tradizionali, come la composta di mele e lo strudel.

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